Los mejores restaurantes de Florencia para todos los gustos
Florencia combina arquitectura renacentista, museos de fama mundial y una de las cocinas regionales más reconocibles de Italia. Las trattorias tradicionales y los mostradores de bocadillos comparten la ciudad con cocinas vegetarianas, restaurantes contemporáneos y algunos de los comedores más premiados de la Toscana.
Esta guía reúne los mejores restaurantes de Florencia para distintos presupuestos y ocasiones. Entre los mejores lugares para comer en Florencia, encontrarás schiacciate económicas, platos tradicionales toscanos, restaurantes completamente veganos, comedores románticos junto al Arno y alta cocina con estrellas Michelin.
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¿Qué debes saber sobre la comida en Florencia?
La cocina florentina se basa en técnicas sencillas, productos de temporada e ingredientes vinculados al campo toscano. El aceite de oliva, el pan sin sal, las alubias, las verduras, las hierbas aromáticas y la carne aparecen en toda la gastronomía local.
Uno de los platos más conocidos de la ciudad es la bistecca alla fiorentina, un grueso chuletón con hueso cortado tradicionalmente de ganado de raza Chianina y cocinado poco hecho a fuego fuerte. Normalmente se cobra por peso y está pensado para compartir, no para pedirse como una ración individual.
Otros platos habituales son la ribollita, una sopa de pan, alubias y verduras; la pappa al pomodoro, preparada con tomate y pan duro; y el lampredotto, un relleno de estómago de ternera cocinado lentamente que suele servirse dentro de un panecillo con salsa verde.
La mejor comida de Florencia también incluye pasta fresca, como pappardelle con ragú de jabalí, crostini con paté de hígado de pollo y galletas cantucci acompañadas de Vin Santo. La schiacciata, un pan plano toscano relleno de embutidos, queso o verduras, es una de las opciones más prácticas para un almuerzo rápido.
El almuerzo suele servirse entre las 12:30 y las 14:30, mientras que la cena normalmente comienza después de las 19:30. Muchos restaurantes tradicionales cierran entre ambos servicios y algunas pequeñas trattorias solo abren a mediodía. Se recomienda encarecidamente reservar en los restaurantes más populares.
Florencia es menos cara que algunas grandes capitales gastronómicas europeas, pero los precios varían mucho entre las trattorias de barrio y los restaurantes con estrellas Michelin. Las cifras que aparecen a continuación son rangos aproximados en euros y conviene comprobarlas en los menús actuales antes de la visita.
Los mejores restaurantes económicos de Florencia
La oferta económica de Florencia abarca desde trattorias tradicionales y pizza napolitana hasta schiacciate rellenas y concurridos puestos de mercado.
1. Trattoria Mario
Trattoria Mario es un histórico restaurante familiar situado junto al Mercato Centrale. Es conocido por sus mesas compartidas, su menú diario escrito a mano y un servicio de almuerzo rápido, más orientado a comer bien que a disfrutar de una comida formal y prolongada.
El menú puede incluir ribollita, pasta con ragú, carnes asadas, callos y bistecca alla fiorentina. Una comida típica cuesta aproximadamente 20–45 € por persona, aunque el bistec se cobra aparte según el peso. El restaurante está cerca de las Capillas de los Médici y de la estación Firenze Santa Maria Novella.
2. All’Antico Vinaio
All’Antico Vinaio comenzó como una pequeña tienda florentina de vino y bocadillos antes de convertirse en una marca reconocida internacionalmente. Sus mostradores originales siguen en Via dei Neri, cerca de Piazza della Signoria y de la Galería Uffizi.
Su especialidad es la schiacciata rellena de ingredientes como prosciutto, salami, pecorino, verduras y crema de trufa. La mayoría de los bocadillos cuestan aproximadamente 8–15 €, por lo que son una opción práctica para un almuerzo económico. Las colas pueden ser largas alrededor del mediodía.
3. Il Pizzaiuolo
Il Pizzaiuolo sirve pizza napolitana tradicional cocinada en horno de leña en el barrio de Santa Croce. El restaurante utiliza una masa suave de larga fermentación con el borde elevado característico de Nápoles.
Entre las pizzas clásicas se encuentran la marinara, la margherita y versiones con mozzarella de búfala, verduras o embutidos. Una comida suele costar alrededor de 15–30 € por persona. El restaurante está en Via dei Macci, cerca del mercado de Sant’Ambrogio y de la basílica de Santa Croce.
4. Mercato Centrale Firenze
Mercato Centrale Firenze ocupa la planta superior del histórico edificio del mercado de San Lorenzo. Sus numerosos puestos independientes permiten que cada visitante elija platos diferentes y todos se sienten juntos en una zona común.
Las opciones incluyen pasta fresca, pizza, lampredotto, carne, marisco, quesos, postres y bebidas. La mayoría de los visitantes puede comer por unos 15–35 € por persona. El formato resulta especialmente práctico para grupos con preferencias distintas o para viajeros que no desean una comida formal en un restaurante.
5. I Fratellini
I Fratellini es un diminuto mostrador de vinos y bocadillos que funciona en el centro de Florencia desde el siglo XIX. Los clientes hacen el pedido en la ventanilla y normalmente comen de pie en la calle cercana.
El menú incluye pequeños bocadillos rellenos de embutidos toscanos, pecorino, porchetta, verduras y distintas cremas. Un bocadillo con bebida suele costar alrededor de 8–15 € por persona. El mostrador se encuentra en Via dei Cimatori, entre Piazza della Signoria y el Duomo.
Los mejores restaurantes vegetarianos de Florencia
Florencia cuenta con restaurantes vegetarianos y veganos especializados, además de cafeterías con una amplia oferta de platos vegetales.
1. Il Vegetariano
Il Vegetariano sirve comida vegetariana y vegana en Florencia desde 1981. Este restaurante informal se inspira en la cocina regional italiana e incorpora también sabores y platos de otras partes del mundo.
La selección diaria puede incluir sopas, pasta, platos de cereales, tartas de verduras, ensaladas y postres veganos. Una comida suele costar alrededor de 15–30 € por persona. Il Vegetariano está en Via delle Ruote, al norte del centro histórico y a poca distancia a pie de la Galería de la Academia.
2. Brac
Brac combina una librería de arte, una cafetería y un restaurante vegetariano en un tranquilo patio cerca de la Galería Uffizi. Su ambiente sereno contrasta con las calles más concurridas del centro de Florencia.
La cocina sirve platos vegetarianos creativos con varias opciones veganas. Puede haber preparaciones de verduras, ensaladas de cereales, pasta, quesos y postres caseros. Una comida suele costar alrededor de 20–40 € por persona, y conviene reservar porque el comedor es pequeño.
3. #RAW Vegan Firenze
#RAW Vegan Firenze es un restaurante completamente vegano en la zona de Santo Spirito. Está especializado en platos sin productos de origen animal y ofrece numerosas opciones crudas y sin gluten.
El menú incluye fideos de verduras, ensaladas, hamburguesas vegetales, tartas raw, zumos prensados en frío y alternativas sin lácteos. Calcula un gasto de aproximadamente 18–35 € por persona. Su ubicación en Oltrarno es práctica para visitar Piazza Santo Spirito, Palazzo Pitti y los Jardines de Boboli.
4. Flower Burger
Flower Burger es un restaurante de hamburguesas completamente vegano conocido por sus panes de colores vivos y sus hamburguesas vegetales elaboradas con alubias, cereales y verduras.
El menú incluye hamburguesas, guarniciones de patata, salsas y postres sin productos de origen animal. Una comida completa suele costar alrededor de 15–25 € por persona. Su formato informal es adecuado para un almuerzo o una cena rápidos cuando no se necesita un restaurante vegetariano con servicio completo.
5. Shake Café
Shake Café sirve ensaladas, wraps, smoothie bowls, zumos y platos de brunch en varios locales céntricos de Florencia. No es exclusivamente vegetariano, pero dispone de una amplia selección de alternativas veganas y sin carne.
Entre las opciones vegetales puede haber tortitas, wraps de tofu o seitán, ensaladas, batidos y bollería sin lácteos. Una comida suele costar alrededor de 15–30 € por persona. Hay locales céntricos cerca de Santa Maria Novella, Via Cavour y Via dei Neri.
Restaurantes románticos en Florencia
Florencia ofrece comedores iluminados con velas, íntimos restaurantes de hotel y terrazas con vistas al Arno y al Ponte Vecchio.
1. La Giostra
La Giostra ocupa un evocador comedor cerca de Santa Croce. La iluminación tenue, las fotografías históricas y las mesas dispuestas muy cerca unas de otras crean uno de los interiores románticos más reconocibles de la ciudad.
El menú combina platos toscanos con influencias relacionadas con la herencia austriaca del restaurante. Entre sus especialidades se encuentran los ravioli de pera, la bistecca alla fiorentina y la pasta con salsas de temporada. La cena suele costar alrededor de 60–120 € por persona sin bebidas.
2. Il Santo Bevitore
Il Santo Bevitore es un restaurante toscano contemporáneo en Oltrarno. Sus paredes de ladrillo visto, la iluminación suave y el comedor compacto crean un ambiente íntimo, aunque relativamente informal.
El menú cambia con las estaciones y puede incluir pasta hecha a mano, verduras, carne e interpretaciones modernas de platos regionales. Una cena completa suele costar alrededor de 55–100 € por persona sin bebidas. El restaurante está cerca de Piazza Santo Spirito y de las calles artesanas al sur del Arno.
3. Borgo San Jacopo
Borgo San Jacopo es un restaurante con estrella Michelin dentro del Hotel Lungarno. Su comedor se encuentra directamente junto al Arno, y un número limitado de mesas ofrece vistas especialmente cercanas del Ponte Vecchio.
El chef Claudio Mengoni presenta cocina italiana moderna a través de menús degustación y platos a la carta con ocasionales influencias toscanas. Una cena completa suele costar alrededor de 150–250 € por persona sin bebidas. Conviene reservar con bastante antelación, especialmente si se solicita una mesa en el balcón.
4. Golden View
Golden View ocupa una destacada ubicación junto al río, al lado del Ponte Vecchio. Sus grandes ventanales miran hacia el puente y los edificios históricos que bordean el Arno.
El amplio menú incluye pasta, pizza, carne, marisco y platos toscanos. Dependiendo de los platos elegidos, la cena suele costar alrededor de 50–100 € por persona sin bebidas. Merece la pena solicitar una mesa junto a la ventana al hacer la reserva.
5. Santa Elisabetta
Santa Elisabetta es un íntimo restaurante con dos estrellas Michelin situado dentro de la histórica Torre della Pagliazza, en el Hotel Brunelleschi. El pequeño comedor dispone de muy pocas mesas.
El chef Rocco De Santis crea elaborados menús degustación mediterráneos con especial atención al pescado y el marisco. La experiencia completa suele costar alrededor de 200–320 € por persona sin bebidas. Su ubicación céntrica lo sitúa a pocos minutos a pie del Duomo.
¿Hay restaurantes con estrellas Michelin en Florencia?
Sí. La Guía Michelin oficial incluye 12 restaurantes con estrellas Michelin en Florencia en su selección actual: uno con tres estrellas, uno con dos estrellas y diez con una estrella.
Florencia también incorporó un nuevo restaurante con estrella en la guía de 2026, cuando Luca’s by Paulo Airaudo recibió su primera estrella Michelin.
Tres de los restaurantes con estrellas Michelin más destacados son:
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Enoteca Pinchiorri — tres estrellas Michelin. Enoteca Pinchiorri es uno de los restaurantes de alta cocina más consolidados de Italia. Situado en un palacio histórico de Via Ghibellina, combina cocina italiana creativa con una bodega de relevancia internacional.
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Santa Elisabetta — dos estrellas Michelin. Santa Elisabetta está dirigido por el chef Rocco De Santis y sirve cocina mediterránea creativa dentro de la histórica Torre della Pagliazza. Su diminuto comedor y sus menús degustación centrados en el marisco crean una experiencia especialmente íntima.
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Luca’s by Paulo Airaudo — una estrella Michelin. Luca’s by Paulo Airaudo se encuentra dentro del Hotel La Gemma, en el centro de Florencia. El restaurante recibió su primera estrella en la guía de 2026 por una cocina contemporánea que combina ingredientes italianos con influencias internacionales.
