I migliori ristoranti di Dubrovnik per tutti i gusti

Dubrovnik unisce mura medievali, strade lastricate in pietra calcarea e una posizione spettacolare sulla costa adriatica della Croazia. La sua scena gastronomica spazia da informali locali di pesce e pizzerie a conduzione familiare a caffè plant-based e ristoranti eleganti affacciati sul centro storico e sul mare.

Questa guida presenta i migliori ristoranti di Dubrovnik per budget e occasioni differenti. Tra i migliori posti dove mangiare a Dubrovnik troverai pesce a prezzi accessibili, sostanziosi piatti bosniaci, valide alternative vegetariane, romantici ristoranti sui tetti e alta cucina premiata dalla Guida Michelin.

Esplorare il centro storico, Gruž, Lapad e le zone intorno a Porta Pile è più semplice senza bagagli pesanti. Qeepl offre comodi depositi bagagli a Dubrovnik, dove puoi lasciare borse e valigie in un luogo sicuro prima di andare a pranzo o a cena. I prezzi partono da €6.69 per bagaglio al giorno.

Cosa bisogna sapere sulla cucina di Dubrovnik?

La cucina di Dubrovnik riflette le tradizioni più ampie della Dalmazia e dell’Adriatico meridionale. Pesce e frutti di mare, olio d’oliva, aglio, erbe aromatiche, verdure di stagione e tecniche di cottura semplici sono alla base di molti piatti locali.

Nei menu sono comuni calamari alla griglia, insalata di polpo, cozze, gamberi e pesce intero. Il risotto nero deve il suo colore e il suo sapore caratteristico all’inchiostro di seppia o calamaro, mentre pesce e carne possono essere cotti lentamente sotto un coperchio metallico a forma di campana secondo una preparazione tradizionale chiamata peka.

Tra gli altri piatti regionali ci sono la pašticada, uno stufato di manzo cotto lentamente e generalmente servito con gli gnocchi, e la zelena menestra, una minestra associata alla regione di Dubrovnik. Tra i dolci locali figura la rožata, un budino simile al crème caramel aromatizzato con agrumi o liquore alla rosa.

Il miglior cibo di Dubrovnik non si trova soltanto nel centro storico. Gruž ospita il porto, il mercato e ristoranti informali, mentre Lapad offre pizzerie, hamburgerie e locali sul lungomare lontani dalle strade più affollate all’interno delle mura.

Il pranzo viene generalmente servito tra le 12:00 e le 15:00, mentre i ristoranti raggiungono il massimo dell’affluenza per cena dopo le 19:00 o le 20:00. Molti locali lavorano stagionalmente, soprattutto quelli con terrazze all’aperto, quindi fuori dal principale periodo turistico, dalla primavera all’autunno, è importante controllare le date di apertura.

Dubrovnik è una delle destinazioni più costose della Croazia per mangiare al ristorante. Le fasce riportate di seguito sono stime generali in euro e dovrebbero essere verificate sui menu aggiornati prima della visita.

I migliori ristoranti economici di Dubrovnik

A Dubrovnik le opzioni più convenienti includono street food di pesce, pizza, hamburger e abbondanti piatti bosniaci.

1. Barba

Barba serve pesce e frutti di mare croati in un piccolo locale di street food nel centro storico. Il formato informale è adatto a un pranzo veloce quando non si desidera un lungo pasto con servizio al tavolo.

Tra le proposte più popolari ci sono hamburger di polpo, hamburger di gamberi, calamari fritti, panini con acciughe e zuppa di pesce. La maggior parte dei clienti può mangiare con circa 15–30 € a persona. Barba si trova in via Boškovićeva, a pochi minuti in salita dallo Stradun e vicino a Porta Buža.

2. TuttoBene

TuttoBene propone pizza, hamburger, tortillas, pasta e fast food informale in diverse sedi nei dintorni di Dubrovnik. Il menu è sufficientemente ampio per i gruppi che cercano un pasto economico e senza complicazioni.

Un pasto completo costa generalmente circa 12–28 € a persona. TuttoBene ha sedi nel centro storico e a Lapad, oltre a un locale nella vicina Srebreno. La sede del centro storico è comoda per un pasto veloce tra una visita e l’altra, mentre il ristorante di Lapad offre spazi più ampi.

3. Pizzeria Mirakul

Pizzeria Mirakul è una pizzeria a conduzione familiare attiva nel centro storico dal 1975. Il sottile impasto lavorato a mano si basa su una ricetta di famiglia dalle radici napoletane.

Il menu comprende pizze classiche, combinazioni locali con prosciutto e fichi, pasta, lasagne e insalate. Un pasto costa generalmente circa 18–35 € a persona. Il ristorante si trova in via Nikole Gučetića, a pochi minuti dallo Stradun e dalla Casa di Marin Držić.

4. Dubravka 1836

Dubravka 1836 è un ristorante mediterraneo informale immediatamente fuori da Porta Pile. Dalla grande terrazza si vedono le mura cittadine, la Fortezza di Lovrijenac e il mare.

Il menu comprende pizza, pasta, insalate, carne alla griglia, frutti di mare e piatti croati. La spesa prevista è di circa 25–50 € a persona, a seconda della portata principale scelta. La posizione rende il ristorante particolarmente comodo prima o dopo una passeggiata sulle mura di Dubrovnik.

5. Taj Mahal

Taj Mahal serve cucina bosniaca, non indiana. Le porzioni generose, l’ambiente accogliente e il menu ampio lo hanno reso uno dei ristoranti informali più conosciuti di Dubrovnik.

Il menu comprende ćevapi, burek, carne alla griglia, verdure ripiene, zuppe e piatti preparati sotto il sač, un coperchio da cottura simile alla peka. Un pasto costa generalmente circa 25–50 € a persona. Taj Mahal ha un ristorante nel centro storico e uno presso l’Hotel Lero, fuori dalle mura.

I migliori ristoranti vegetariani di Dubrovnik

Dubrovnik ha un numero limitato di locali completamente vegetariani, ma diversi ristoranti attualmente in attività offrono menu vegani e senza carne piuttosto ampi.

1. Urban & Veggie

Urban & Veggie è un ristorante plant-based sul lungomare di Gruž. Il suo approccio combina cucina vegana, prodotti di stagione, sostenibilità e una rilassata atmosfera da giardino.

Il menu cambia, ma può includere bowl di verdure, risotto, pasta fatta a mano, hamburger, zuppe e dessert senza latticini. Un pasto costa generalmente circa 20–45 € a persona. Il ristorante si trova a circa due chilometri dal centro storico, vicino al porto di Gruž e al mercato principale.

2. Soul Kitchen

Soul Kitchen è un ristorante nel centro storico incentrato sulla cucina vegetale, con piatti vegetariani, vegani e senza glutine. Sono disponibili anche carne e pesce, quindi è una scelta pratica per gruppi con preferenze alimentari differenti.

Il menu attuale comprende hummus, insalate, tacos, curry, pasta e piatti ispirati a cucine internazionali. La spesa prevista è di circa 18–40 € a persona. Il ristorante si trova in Ulica od Domina, vicino alla Chiesa di Sant’Ignazio e alla Scalinata dei Gesuiti.

3. Azur

Azur combina ingredienti mediterranei con sapori asiatici e internazionali. Il piccolo ristorante nel centro storico serve piatti pensati per essere condivisi e propone diverse alternative vegetariane e vegane.

Le opzioni vegetali possono comprendere curry di verdure, insalate, piatti di riso, tofu e preparazioni a base di ceci. Un pasto costa generalmente circa 25–50 € a persona. Azur è nascosto in via Pobijana, vicino al lato meridionale delle mura cittadine, e si consiglia di prenotare.

4. GreenGarden Burger Bar

GreenGarden Burger Bar serve hamburger di carne, pesce, vegetariani e vegani in uno spazio all’aperto ricco di vegetazione accanto al porto di Lapad.

Il menu comprende un hamburger di zucchine fatto in casa e il Just Eat No Meat, completamente vegano, con burger vegetale, formaggio vegano, funghi e maionese vegana. Gli hamburger con patatine costano generalmente circa 17,50–25 €. Il ristorante si trova sulla Lapadska Obala, vicino al lungomare e agli hotel di Lapad.

5. Taj Mahal

Taj Mahal dedica una parte significativa del proprio menu bosniaco alle verdure di stagione e ai piatti senza carne. Non è un ristorante esclusivamente vegetariano, ma offre più scelta rispetto a molti ristoranti tradizionali di pesce di Dubrovnik.

Le opzioni vegetariane possono comprendere melanzane alla griglia, sfoglie ripiene di formaggio, verdure ripiene, insalate, fagioli e piatti di verdure stagionali. Un pasto costa generalmente circa 25–50 € a persona. Quando si ordina un piatto vegano, è opportuno verificare l’eventuale presenza di latticini o uova.

Ristoranti romantici a Dubrovnik

Le mura cittadine, le terrazze sui tetti e le vedute sull’Adriatico offrono scenari memorabili per un anniversario o una celebrazione.

1. Restaurant 360

Restaurant 360 è integrato nelle mura storiche e si affaccia sul Porto Vecchio. La terrazza segue la curva della Fortezza di San Giovanni, creando uno degli scenari gastronomici più caratteristici di Dubrovnik.

Lo chef Marijo Curić propone due menu degustazione di cinque portate ispirati a Dubrovnik e agli ingredienti mediterranei. Un’esperienza completa costa generalmente circa 180–260 € a persona, bevande escluse, a seconda del menu e delle aggiunte scelte. Restaurant 360 ha una stella Michelin ed è indispensabile prenotare in anticipo.

2. Nautika

Nautika occupa una posizione elegante accanto a Porta Pile. I tavoli sulla terrazza guardano verso la Fortezza di Lovrijenac e la costa rocciosa.

Il menu è incentrato su raffinati piatti mediterranei e croati di pesce, tra cui aragosta, pesce, crostacei e preparazioni stagionali curate nei dettagli. La cena costa generalmente circa 80–160 € a persona, bevande escluse. Al momento della prenotazione conviene richiedere un tavolo all’aperto all’ora del tramonto.

3. Pjerin

Pjerin è il ristorante di alta cucina di Villa Dubrovnik, situato sulla costa a est del centro storico. Le terrazze offrono viste sull’Adriatico, sull’isola di Lokrum e sulle mura di Dubrovnik.

Il menu presenta ingredienti croati e mediterranei attraverso tecniche contemporanee, con particolare attenzione ai frutti di mare e ai prodotti di stagione. Una cena completa costa generalmente circa 90–170 € a persona, bevande escluse. L’accesso avviene attraverso l’hotel e si consiglia di prenotare in anticipo.

4. Restaurant Posat

Restaurant Posat si trova appena fuori da Porta Pile, su una terrazza rialzata affacciata sulle mura e sulla Fortezza Minčeta. La posizione offre viste sul centro storico senza collocare i clienti nelle strade più affollate.

Il ristorante è specializzato in pesce e frutti di mare mediterranei, con pesci e crostacei scelti da un acquario di acqua marina, oltre a carne e piatti stagionali. La spesa prevista è di circa 70–140 € a persona, bevande escluse. La terrazza è particolarmente suggestiva di sera.

5. Above5 Rooftop

Above5 Rooftop occupa il tetto dell’Hotel Stari Grad nel centro storico. La piccola terrazza guarda oltre i tetti in terracotta di Dubrovnik verso le mura, il mare e le isole circostanti.

La cucina utilizza ingredienti locali e stagionali in menu degustazione contemporanei e piatti à la carte. Un’esperienza completa costa generalmente circa 90–170 € a persona, bevande escluse. I tavoli sulla terrazza sono pochi, quindi è consigliabile prenotare con largo anticipo.

Ci sono ristoranti stellati Michelin a Dubrovnik?

Sì. La Guida Michelin ufficiale include attualmente 12 ristoranti selezionati a Dubrovnik nell’edizione 2026.

Attualmente soltanto un ristorante della città possiede una stella Michelin:

• Restaurant 360 — una stella Michelin. Restaurant 360 serve una cucina mediterranea moderna e creativa su una terrazza integrata nelle mura storiche di Dubrovnik. Lo chef Marijo Curić propone due menu degustazione di cinque portate ispirati agli ingredienti locali e alla storia gastronomica dell’antica Repubblica di Ragusa.

Dubrovnik ospita anche ristoranti riconosciuti in altre categorie Michelin:

• Taj Mahal — Bib Gourmand Michelin. Taj Mahal è apprezzato per la cucina bosniaca ben preparata e proposta a prezzi relativamente moderati. Il menu comprende carne alla griglia, torte salate, stufati e piatti vegetariani.

• Pjerin — selezionato dalla Guida Michelin. Pjerin serve una raffinata cucina mediterranea presso Villa Dubrovnik, accompagnata da viste sull’Adriatico e sul centro storico.

• Nautika — selezionato dalla Guida Michelin. Nautika è specializzato in pesce e frutti di mare croati in un ambiente formale affacciato sulla Fortezza di Lovrijenac.