Die besten Restaurants in Amsterdam für jeden Geschmack

Amsterdam ist bekannt für seine Grachten, schmalen Stadthäuser und weltberühmten Museen. Ebenso vielfältig ist die Gastronomieszene, in der traditionelle niederländische Küche, indonesische Aromen, surinamische Cafés und moderne europäische Restaurants zusammenkommen.

Dieser Guide stellt die besten Restaurants in Amsterdam für unterschiedliche Budgets und Anlässe vor. Unter den besten Adressen zum Essen in Amsterdam finden Sie günstige Mittagsangebote, durchdachte pflanzliche Menüs, romantische Restaurants und Michelin-prämierte Erlebnisse.

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Was sollte man über das Essen in Amsterdam wissen?

Die traditionelle niederländische Küche ist einfach, sättigend und eng mit den kälteren Monaten verbunden. Stamppot besteht aus Kartoffelpüree und Gemüse wie Grünkohl, Karotten oder Sauerkraut und wird häufig mit geräucherter Wurst serviert. Bitterballen, kleine mit Rinderragout gefüllte Kroketten, sind ein beliebter Snack in Bars und Kneipen.

Roher Hering mit Zwiebeln und Gewürzgurken ist ein weiterer lokaler Klassiker. Auf Märkten finden Sie außerdem Kibbeling: panierte und frittierte Stücke Weißfisch, die mit einer cremigen Sauce serviert werden. Auch niederländischer Käse spielt eine wichtige Rolle. Gouda und Edamer werden in verschiedenen Reifegraden und Varianten angeboten.

Amsterdams Esskultur spiegelt zudem die internationale Geschichte der Stadt wider. Indonesische Rijsttafel ist weiterhin sehr beliebt, während surinamische Restaurants Roti, Nudelgerichte und großzügig belegte Sandwiches servieren. Türkische Bäckereien und marokkanische Cafés sind in der ganzen Stadt zu finden.

Das beste Essen in Amsterdam gibt es nicht nur in klassischen Restaurants. Einige der besten Mahlzeiten finden Sie in kleinen Bäckereien, an Marktständen und in familiengeführten Nachbarschaftscafés. Für beliebte Restaurants empfiehlt sich dennoch eine Reservierung, besonders am Freitag- und Samstagabend.

Die besten günstigen Restaurants in Amsterdam

Amsterdam kann teuer sein, doch zahlreiche Restaurants bieten großzügige Portionen und sorgfältig zubereitete Gerichte zu vernünftigen Preisen.

1. Moeders

Moeders ist mit Fotos von Müttern der Gäste, nicht zusammenpassenden Tellern und alten Küchenutensilien dekoriert. Die Einrichtung passt zur traditionellen niederländischen Hausmannskost mit Stamppot, Eintöpfen und langsam gegartem Fleisch.

Rechnen Sie mit etwa 25–35 € pro Person ohne Getränke. Das Restaurant liegt an der Rozengracht zwischen Jordaan und Oud-West und ist nur einen kurzen Spaziergang vom Anne-Frank-Haus entfernt. Moeders öffnet zum Abendessen und ist häufig ausgebucht, weshalb eine Reservierung sinnvoll ist.

2. The Lebanese Sajeria

The Lebanese Sajeria ist auf Manousheh spezialisiert, ein dünnes libanesisches Fladenbrot, das auf einer gewölbten Saj-Platte gebacken und mit frischen Zutaten gefüllt wird. Zur Auswahl stehen unter anderem Za’atar, Labneh, Halloumi, Hähnchen, Rindfleisch und geröstetes Gemüse.

Die meisten Wraps kosten etwa 8–12 € und eignen sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen im Zentrum von Amsterdam. Bestellt wird an der Theke, und die Sitzplätze sind begrenzt. Das Essen lässt sich jedoch problemlos mitnehmen. Die Filiale in der Wijde Heisteeg liegt nahe den Neun Straßen und dem Spui.

3. Upstairs Pancakes

Upstairs Pancakes befindet sich im obersten Stockwerk eines Grachtenhauses aus dem Jahr 1539. Eine steile Treppe führt in einen winzigen Gastraum mit nur vier Tischen und mehr als 100 Teekannen an der Decke.

Süße und herzhafte Pfannkuchen kosten ungefähr 9–18 €. Die Auswahl reicht von Apfel und Zimt bis zu Speck, Käse und gezupftem Rindfleisch. Das Restaurant liegt nahe dem Spui und dem Begijnhof. Wegen der wenigen Plätze ist eine Reservierung unverzichtbar.

4. d&a Hummus Bistro

Im d&a Hummus Bistro wird warmer Hummus als vollständige Mahlzeit mit hausgemachtem Pita, eingelegtem Gemüse und kleinen Salaten serviert. Als Toppings stehen geröstetes Gemüse, Falafel, Blumenkohl, Hähnchen sowie gewürztes Lamm- oder Rindfleisch zur Auswahl.

Hummus-Bowls kosten etwa 13–20 €, Shakshuka ungefähr 17 €. Die Filiale im Jordaan liegt an der Westerstraat nahe dem Noordermarkt. Ein weiterer Standort bedient den südlichen Teil der Stadt.

5. Vlaamsch Broodhuys

Vlaamsch Broodhuys ist für sein natürlich fermentiertes Sauerteigbrot bekannt. Die Amsterdamer Bäckerei-Cafés servieren außerdem Frühstück, großzügig belegte Brote, Salate, Suppen und Gebäck.

Eine leichte Mahlzeit kostet normalerweise etwa 8–18 €. In Amsterdam gibt es mehrere Filialen, darunter Standorte nahe dem Vondelpark, dem Jordaan und dem Museumsviertel. Vlaamsch Broodhuys eignet sich gut für ein richtiges Mittagessen ohne langen Restaurantbesuch.

Die besten vegetarischen Restaurants in Amsterdam

Amsterdam verfügt über eine etablierte pflanzliche Gastronomieszene. Das Angebot reicht von unkompliziertem veganem Comfort Food bis zu sorgfältig zusammengestellten Degustationsmenüs.

1. Meatless District

Meatless District serviert vollständig pflanzliche Gerichte in einem ungezwungenen Restaurant in Oud-West. Die Küche röstet, räuchert und grillt ihre Zutaten, statt sich ausschließlich auf Fleischersatzprodukte zu verlassen.

Kleine Gerichte kosten etwa 8–14 €, eine vollständige Mahlzeit normalerweise 25–40 € pro Person. Auf der Karte können Austernpilzspieße, geräucherte Aubergine, Blumenkohl und farbenfrohe Mini-Burger stehen. De Hallen und der Ten Katemarkt befinden sich in der Nähe.

2. SOIL Vegan Cafe

SOIL Vegan Cafe verbindet pflanzliches Comfort Food mit Aromen aus Asien sowie Nord- und Südamerika. Beliebte Gerichte sind Nudeln, gebratener Kimchi-Reis, Burger und saisonale Gemüse-Bowls.

Die meisten Hauptgerichte kosten ungefähr 15–20 €. Die Portionen sind großzügig, und die entspannte Atmosphäre eignet sich sowohl für das Mittagessen als auch für ein ungezwungenes Abendessen. Der Standort in Oud-West liegt nahe der Kinkerstraat und De Hallen.

3. Hearth

Hearth ist ein pflanzliches Restaurant mit Listening-Bar in Amsterdam-Oost. Die Speisekarte verbindet mediterrane und asiatische Einflüsse, während Musik und gemeinsame Hörsessions einen wichtigen Teil des Konzepts bilden.

Die meisten Gerichte kosten etwa 12–23 €, für ein vollständiges Abendessen sollten Sie mit 30–50 € pro Person rechnen. Hearth eignet sich für Gäste, die kreative vegane Küche in lebendiger Atmosphäre ohne die Förmlichkeit eines Degustationsrestaurants suchen.

4. De Waaghals

De Waaghals serviert seit 1981 vegetarische Küche in De Pijp. Heute bietet das Restaurant ein saisonales Überraschungsmenü an, das abgesehen von einem optionalen Käsegang fast vollständig pflanzlich ist.

Gäste können ein kürzeres Menü wählen oder einen längeren Abend buchen. Die umfangreicheren Fünf- und Sechs-Gänge-Menüs kosten 66 € beziehungsweise 76 €. De Waaghals liegt nahe dem Sarphatipark und dem Albert Cuyp Markt und eignet sich gut für ein Abendessen nach einem Rundgang durch De Pijp.

5. Bonboon

Bonboon bietet ein vollständig veganes Degustationsmenü auf Grundlage saisonaler Gemüse, Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Kräuter. Die Gerichte greifen Aromen aus Asien, Europa und dem Nahen Osten auf, ohne klassische Fleischgerichte nachzuahmen.

Das aktuelle Fünf-Gänge-Menü kostet etwa 70 € pro Person. Wein- oder Teebegleitungen können zusätzlich gebucht werden. Die Lage im Jordaan und der ruhige Gastraum machen Bonboon zu einer guten Wahl für ein besonderes Abendessen.

Romantische Restaurants in Amsterdam

Grachtenblicke, historische Innenräume und sanft beleuchtete Speisesäle verleihen Amsterdam eine natürlich romantische Atmosphäre. Diese fünf Restaurants eignen sich besonders gut für ein Date oder einen besonderen Abend.

1. Restaurant BREDA

Restaurant BREDA serviert ein Menü des Küchenchefs in einem gemütlichen Gastraum am Singel. Die Küche arbeitet hauptsächlich mit niederländischen Produkten und verbindet sie mit modernen europäischen Techniken.

Abendmenüs kosten je nach Anzahl der Gänge normalerweise etwa 70–100 € pro Person. Der Service ist professionell, aber entspannt. Nach dem Essen bietet sich ein Spaziergang durch den Amsterdamer Grachtengürtel an.

2. De Belhamel

De Belhamel liegt an der Stelle, an der Brouwersgracht und Herengracht zusammentreffen. Das Jugendstil-Interieur ist von dunklem Holz, Buntglas und geschwungenen Details geprägt. Von mehreren Tischen blickt man direkt auf das Wasser.

Die Speisekarte verbindet französische und italienische Küche mit niederländischen und flämischen Klassikern. Rechnen Sie mit etwa 45–70 € pro Person ohne Getränke. Das Restaurant liegt nahe dem Jordaan, wirkt jedoch ruhiger als viele Lokale an den belebtesten Straßen des Zentrums.

3. Restaurant De Kas

Restaurant De Kas befindet sich in einem ehemaligen städtischen Gewächshaus im Park Frankendael. Gemüse aus den eigenen Gärten bestimmt das feste Menü und wird je nach Saison durch Fisch oder Fleisch ergänzt.

Mittagsmenüs kosten 55–76 €, am Abend liegen die Preise je nach Anzahl der Gänge bei 86–95 €. Tagsüber fällt viel Licht durch die Glaswände, während das Gebäude nach Einbruch der Dunkelheit sanft beleuchtet wird. Dadurch eignet sich De Kas besonders für einen festlichen Anlass.

4. Restaurant Moon

Restaurant Moon befindet sich im 19. Stock des A’DAM Tower. Der Gastraum dreht sich langsam und eröffnet wechselnde Ausblicke auf das IJ, den Hauptbahnhof und das historische Zentrum von Amsterdam.

Das feste Abendmenü kostet etwa 73 € pro Person ohne Getränke. Ein Besuch lässt sich gut mit dem A’DAM Lookout oder dem Eye Filmmuseum verbinden. Beide liegen nahe der kostenlosen Fähre hinter dem Hauptbahnhof.

5. Blue Pepper

Blue Pepper interpretiert die indonesische Küche auf elegante Weise. Statt alle Gerichte einer Rijsttafel gleichzeitig auf den Tisch zu stellen, serviert das Restaurant die Auswahl in mehreren Gängen, sodass sich die Aromen nach und nach entfalten.

Hauptgerichte kosten ungefähr 24–30 €, während eine vollständige Rijsttafel oder ein längeres Menü mehr kostet. Der sanft beleuchtete Gastraum und der aufmerksame, ruhige Service eignen sich eher für ein ausgedehntes Abendessen als für eine schnelle Mahlzeit.

Gibt es Michelin-Sterne-Restaurants in Amsterdam?

Ja. Der offizielle Guide Michelin führt derzeit 30 Michelin-Sterne-Restaurants in Amsterdam und Umgebung. Dazu gehören 24 Restaurants mit einem Stern und sechs Restaurants mit zwei Sternen. Derzeit gibt es in der Stadt kein Restaurant mit drei Sternen.

Drei besonders bemerkenswerte Optionen sind:

• Ciel Bleu — zwei Michelin-Sterne. Ciel Bleu befindet sich im 23. Stock des Hotel Okura Amsterdam und wird von Executive Chef Arjan Speelman gemeinsam mit Chef de Cuisine Mike Klaassen geleitet. Die Küche verbindet französische Techniken mit internationalen Zutaten und einer präzisen, modernen Präsentation. Degustationsmenüs beginnen normalerweise bei etwa 225 € pro Person und können mit hochwertigen Zutaten und Weinbegleitung deutlich teurer werden.

• Vinkeles — zwei Michelin-Sterne. Vinkeles befindet sich in einer ehemaligen Bäckerei aus dem 18. Jahrhundert im Hotel The Dylan Amsterdam. Executive Chef Jurgen van der Zalm konzentriert sich auf moderne französische Küche, fein ausgearbeitete Saucen und sorgfältig ausgewählte saisonale Produkte. Das Signature-Degustationsmenü kostet vor Getränken und Aufpreisen etwa 220 € pro Person.

• Restaurant De Kas — ein Michelin-Stern und ein Grüner Michelin-Stern. Restaurant De Kas wird von den Köchen und Miteigentümern Jos Timmer und Wim de Beer geführt. Ein großer Teil des Menüs basiert auf Produkten aus den eigenen Gärten, wobei Gemüse die Hauptrolle spielt. Das Mittagessen kostet 55–76 €, das Abendessen je nach Anzahl der Gänge 86–95 €.