Лучшие рестораны Праги на любой вкус

Прага, столица Чехии, известна средневековой архитектурой, мощёными улицами и историческими достопримечательностями, но гастрономическая сцена города также становится всё более разнообразной. Традиционные пивные и величественные кафе соседствуют здесь с современными пекарнями, веганскими ресторанами, заведениями с видом на реку и ресторанами с дегустационными меню, отмеченными звёздами Michelin.

В этом путеводителе собраны лучшие рестораны Праги для разных бюджетов, предпочтений в питании и случаев. Среди лучших мест, где поесть в Праге, вы найдёте чешские кнедлики, свеженалитый лагер, хлеб на закваске, растительные версии местных блюд и изысканную современную кухню.

Исследовать такие районы, как Старе-Место, Мала-Страна, Карлин, Винограды и Нове-Место, проще без тяжёлого багажа. Qeepl предлагает удобные камеры хранения по всей Праге, где можно оставить сумки или чемоданы в безопасном месте перед обедом или ужином. Цены начинаются от €6.69 за единицу багажа в день.

Что нужно знать о еде в Праге?

Традиционная чешская кухня сытная и тесно связана со свининой, говядиной, уткой, картофелем, капустой и корнеплодами. Густые соусы, запечённое мясо и кнедлики часто встречаются в меню, особенно в традиционных пивных и районных ресторанах.

Одно из самых известных блюд — svíčková, говядина со сливочным соусом из корнеплодов, хлебными кнедликами и клюквой. Среди других популярных вариантов — guláš, мясное рагу с паприкой, и vepřo knedlo zelo, запечённая свинина с кнедликами и квашеной капустой.

Хлебные кнедлики, известные как houskové knedlíky, обычно подают к соусам и подливам. Картофельные кнедлики, жареный сыр, шницель, запечённая утка и открытые бутерброды chlebíčky также широко распространены.

Пиво занимает важное место в гастрономической культуре Праги. В традиционных пивных светлый лагер часто подают с сытными чешскими блюдами, а современные бары и рестораны могут предлагать пиво небольших региональных пивоварен.

Обед обычно приходится на период с полудня до 14:00, а многие рестораны в будние дни предлагают сокращённое обеденное меню. Ужин, как правило, начинается между 18:00 и 20:00. Кухни могут закрываться раньше, чем ожидают туристы, поэтому полезно заранее проверять актуальные часы обслуживания.

Цены сильно различаются между неформальными пивными, кафе и ресторанами высокой кухни. Все приведённые ниже примеры цен являются приблизительными и могут со временем измениться.

Лучшие недорогие рестораны Праги

В Праге есть традиционные пивные, пекарни, кафе и неформальные рестораны, где можно попробовать чешскую кухню без заказа полноценного дегустационного меню.

1. Lokál Dlouhááá

Lokál Dlouhááá — оживлённая чешская пивная в Старом городе, принадлежащая ресторанной группе Ambiente.

Меню сосредоточено на свежеприготовленных чешских блюдах, таких как шницель, гуляш, жареный сыр и запечённое мясо, которые подают с правильно налитым Pilsner Urquell. Длинный общий зал становится особенно многолюдным в обеденное и вечернее время.

2. U Kroka

U Kroka — семейный ресторан рядом с Вышеградом, специализирующийся преимущественно на чешской кухне.

В меню входят кнедлики, мясные блюда, соусы, супы и сезонные предложения, которые подают в непринуждённой районной обстановке. Столик лучше бронировать заранее, поскольку сравнительно небольшой зал часто бывает заполнен.

3. Café Savoy

Café Savoy — величественное кафе рядом с рекой Влтавой, известное богато оформленным историческим интерьером и собственной кондитерской.

Меню охватывает завтрак, обед и ужин и включает блюда из яиц, открытые бутерброды, чешские блюда, торты и традиционную выпечку. Заведение выглядит более изысканно, чем обычная пивная, но остаётся подходящим для завтрака, кофе или лёгкой трапезы.

4. Kantýna

Kantýna объединяет мясную лавку, ресторан и неформальный зал в стиле столовой в центре Праги.

Концепция строится вокруг чешской говядины и свинины: мясо выбирают у прилавка, после чего его готовят на открытом огне или подают в составе традиционных блюд. Гости записывают заказы на карточку и оплачивают их перед выходом.

5. Eska

Eska — пекарня и ресторан в Карлине, где традиционные методы сочетаются с современной чешской кухней.

Пекарня выпускает хлеб на закваске и выпечку, а кухня использует местные зерновые, ферментированные продукты, овощи и мясо в оригинальных блюдах. Заведение особенно популярно для завтрака, бранча и неформального обеда.

Лучшие вегетарианские рестораны Праги

Вегетарианская сцена Праги включает давно работающие рестораны без мяса, полностью веганскую чешскую кухню и неформальные растительные кафе.

1. Lehká Hlava

Lehká Hlava — вегетарианский и веганский ресторан в Старом городе Праги, где блюда без мяса подают с 2005 года.

Меню объединяет чешские, средиземноморские, азиатские и латиноамериканские мотивы. Многие блюда являются веганскими или безглютеновыми, а яркий интерьер со звёздным потолком создаёт необычную атмосферу недалеко от Карлова моста.

2. Maitrea

Maitrea — вегетарианский ресторан рядом со Староместской площадью и родственное заведение Lehká Hlava.

В меню входят супы, бургеры, карри, салаты и вегетарианские версии популярных международных блюд. Веганские позиции представлены особенно хорошо, а зал на нижнем этаже служит спокойным убежищем от оживлённых улиц вокруг.

3. Střecha

Střecha — полностью веганский ресторан и социальное предприятие в Новом городе.

Здесь готовят растительные версии знакомых чешских блюд, а также бургеры, ежедневные специальные предложения и десерты. Ресторан также создаёт рабочие места для людей, переживших бездомность или тюремное заключение.

4. Palo Verde Bistro

Palo Verde Bistro — полностью растительное бистро на улице Житна в Новом городе.

В меню могут быть веганские завтраки, бургеры, домашняя паста, боулы, тапас и десерты. Современный интерьер, места в саду и продолжительные часы работы делают его подходящим для бранча, кофе или спокойного вечернего ужина.

5. Loving Hut

Loving Hut — сеть неформальных веганских ресторанов с несколькими филиалами по Праге, включая центральное отделение в торговом центре OC Quadrio.

Обычно здесь предлагают карри в азиатском стиле, блюда с лапшой, супы, рисовые блюда и растительные десерты. Формат самообслуживания и сравнительно доступные цены делают заведение удобным для быстрого обеда.

Романтические рестораны Праги

Исторические здания, террасы на крышах и виды на реку создают в Праге множество привлекательных мест для годовщин и особых вечеров.

1. Terasa U Zlaté studně

Terasa U Zlaté studně занимает верхние этажи отеля Golden Well ниже Пражского града.

С террас открывается панорамный вид на крыши Малой Страны и центр города. Шеф-повар Лукаш Главачек предлагает сезонные дегустационные меню, сочетающие чешские продукты с современными европейскими техниками.

2. La Degustation Bohême Bourgeoise

La Degustation Bohême Bourgeoise — камерный ресторан с дегустационным меню в Старом городе Праги.

Кухня вдохновляется историческими чешскими рецептами и переосмысливает их с помощью точных современных техник. Ресторан имеет одну звезду Michelin, а компактный зал особенно подходит для продолжительного праздничного ужина.

3. V Zátiší

V Zátiší — давно работающий ресторан высокой кухни на тихой улице Старого города.

Меню сочетает чешские продукты с международными влияниями, а интерьер с произведениями искусства и внимательное обслуживание создают изысканную, но камерную атмосферу. Доступны дегустационные меню и винные пары.

4. Mlýnec

Mlýnec расположен у реки Влтавы рядом с Карловым мостом.

Ресторан предлагает современную чешскую и международную кухню на основе сезонных продуктов. Большие окна и терраса обеспечивают близкий вид на мост, поэтому вечерние бронирования особенно привлекательны.

5. CottoCrudo

CottoCrudo — итальянский ресторан в отеле Four Seasons Hotel Prague.

В меню входят домашняя паста, морепродукты, итальянские закуски и мясо на гриле. Из расположенного у реки ресторана открывается вид на Пражский град, а изысканный зал и сезонная терраса подходят для романтических ужинов и особых случаев.

Есть ли в Праге рестораны со звёздами Michelin?

Да. Официальный гид Michelin в настоящее время включает пять ресторанов Праги с одной звездой Michelin.

В звёздную подборку города входят современная чешская кухня, итальянская гастрономия, сезонные дегустационные меню и рестораны, сочетающие азиатские, скандинавские и центральноевропейские влияния.

Текущие рестораны Праги со звёздами Michelin:

• Field — одна звезда Michelin. Field предлагает современные дегустационные меню, основанные на сезонных продуктах и точной современной подаче.

• La Degustation Bohême Bourgeoise — одна звезда Michelin. La Degustation Bohême Bourgeoise переосмысливает традиционные чешские рецепты в современном формате дегустационного меню.

• LEVITATE — одна звезда Michelin. LEVITATE сочетает чешские продукты с азиатскими специями и кулинарными техниками, вдохновлёнными скандинавской кухней.

• Štangl — одна звезда Michelin. Štangl предлагает сезонную кухню в ресторане с открытой кухней, расположенном над пекарней Eska в Карлине.

• Casa De Carli — одна звезда Michelin. Casa De Carli работает под руководством шеф-повара Маттео Де Карли и специализируется на изысканной североитальянской кухне, домашней пасте и дегустационных меню.

Статус Michelin может меняться с каждым новым выпуском гида, поэтому перед бронированием стоит проверить актуальную информацию.