Al norte de Zapopan, sobre la antigua carretera a Colotlán, sobrevive una hacienda que hace más de tres siglos recibía las diligencias de la Ruta de la Plata. La Hacienda La Magdalena es hoy un hotel boutique con cuatro hectáreas de jardines, una capilla abierta junto a un arroyo y una cocina conocida en Jalisco desde mucho antes de que abriera sus habitaciones. Está a unos 15 minutos del centro de Zapopan y a 45 minutos del centro de Guadalajara.
Conviene aclarar una confusión frecuente: La Madalena, sin g, es otra cosa, un restaurante de cocina mexicana contemporánea en la zona de Puerta de Hierro. Esta guía trata de la hacienda histórica, con g, y reúne su historia, lo que ofrece hoy, sus desayunos y servicios con precios, cómo llegar desde Guadalajara y qué más ver en Zapopan el mismo día.
Historia de la Hacienda La Magdalena
Según la historia oficial de la propia hacienda, La Magdalena data de finales del siglo XVII. Por su cercanía a la Ruta de la Plata, el camino que unía Guadalajara con las minas de Zacatecas, era paso obligado de las diligencias rumbo a la Hacienda de Copala, la primera jornada del viaje.
A finales del siglo XX, la nueva carretera a Zacatecas, que pasaba por San Cristóbal de la Barranca y Colotlán, atravesó ranchos, haciendas y potreros y abrió paso a nuevas urbanizaciones. El casco de la hacienda quedó al borde de la carretera, y las antiguas calpanerías, las casas de los jornaleros, crecieron hasta formar los poblados de La Magdalena y San José y colonias como Haciendas de Zapopan y Residencial Tesistán.
En la última década del siglo XX, La Magdalena volvió a dar trabajo a la región, ya no en siembras ni en ganado, sino en artesanía y en la fabricación de muebles réplica tipo hacienda. La fábrica funcionó dentro del casco, pero conservó las fuentes originales, las urnas y los macetones de cerámica con acabados de mayólica. Donde antes estaban los lavaderos y huertos, en los parajes llamados Los Verdes y Los Sauces, hoy se encuentran los jardines para eventos, precedidos por el arco reconstruido que fue la fachada de la capilla del siglo XVII.
Desde 1990, casi 300 años después de su fundación, la hacienda recibe bautizos, bodas, graduaciones, sesiones fotográficas, filmaciones publicitarias, desfiles de moda y conciertos. En septiembre de 2007 abrió también como hotel, cuando su cocina, su arquitectura y su capilla abierta ya eran conocidas en todo Jalisco.
Qué ofrece hoy la hacienda
La Magdalena combina hotel, spa y centro de eventos en un mismo lugar. El ambiente es más de refugio que de museo: lo que se visita son los jardines, la capilla y los rincones de la casona, y casi todos los servicios funcionan con reservación.
Jardines, capilla y espacios para eventos
Las cuatro hectáreas de jardines tienen caminos y nacimientos de agua, un pequeño arroyo, un estanque, un lago con peces de colores y terrazas para mirar la flora y la fauna silvestre. La joya del conjunto es la Capilla de la Virgen del Rosario, una capilla católica consagrada de formato abierto, con bancas a la orilla del arroyo, junto a un jardín secreto de cipreses y fuentes labradas en cantera antigua.
Para celebraciones hay varios espacios con cocina y baños propios. El Salón Virreinal, con fachada neoclásica y un antiguo cancel, recibe hasta 480 invitados y está rodeado por el Jardín Chapultepec con su kiosco. La Terraza Emperadores, que recuerda la estancia en México de Maximiliano y Carlota, admite hasta 350 personas, la Veranda Porfiriana hasta 180, y la Terraza Jazmines, con horno de piedra y parrilla, está pensada para grupos pequeños. El diseño de los jardines recorre las distintas épocas de la historia de México.
Habitaciones, spa y alberca
El hotel tiene alcobas con tina y balcón, una alcoba en planta baja adaptada para personas con discapacidad y adultos mayores, 10 suites con jacuzzi en planta baja, dos master suites y una suite presidencial con terraza privada y gran jacuzzi, la más solicitada para noches de bodas. Las habitaciones llevan nombres de personas que vivieron en la casona: la alcoba doña Jovita recuerda a la abuela paterna del dueño, que vivió allí a finales del siglo XIX y principios del XX.
Entre las instalaciones están el spa con jacuzzi al aire libre, una alberca de estilo morisco, bar-cafetería, cava, comedor, salón de juegos con billar y sala de juntas. El estacionamiento tiene ingreso controlado, y para eventos se puede contratar servicio de valet parking con costo extra. Para reuniones de trabajo y eventos empresariales hay sala de juntas y conferencias, y el equipo de la hacienda prepara cotizaciones personalizadas.
Los sabores de la hacienda
La fama de La Magdalena empezó en la cocina. El servicio está a cargo de una mayora, la cocinera principal de la casa, que prepara platillos de alta cocina mexicana e internacional, banquetes para eventos y festivales gastronómicos a lo largo del año.
La forma más sencilla de conocer la hacienda sin hospedarse es el desayuno buffet dominical, de 9:00 a 12:00. Es un buffet asistido con un menú que la mayora elige cada semana a partir de festivales gastronómicos mexicanos, servido en los jardines de una hacienda del siglo XVII. Los sábados, en el mismo horario, hay desayuno a la carta, y en ambos casos la hacienda recomienda reservar.
Para ocasiones especiales, la hacienda organiza cenas románticas, pedidas de mano y picnics en sus jardines. El picnic para dos dura tres horas e incluye montaje, decoración con música, una canasta con botana, paninis, agua fresca y postre.
Cuánto cuesta visitar y hospedarse
Los precios publicados en el sitio oficial de la hacienda incluyen IVA. Como el sitio puede tardar en actualizarse, conviene confirmar tarifas y disponibilidad al reservar.
| Experiencia | Precio publicado | Horario | Qué incluye |
|---|---|---|---|
| Desayuno buffet dominical | $295 MXN adulto / $200 MXN menor | Domingo, 9:00 a 12:00 | Buffet asistido con menú semanal de la mayora |
| Desayuno de la hacienda | $230 MXN adulto / $190 MXN menor | Sábado, 9:00 a 12:00 | Desayuno a la carta |
| Picnic en atardeceres (2 personas) | $2,500 MXN | 9:00 a 16:00 | 3 horas, montaje, canasta, paninis, agua fresca y postre |
| Sesión fotográfica en los jardines | $3,200 MXN | Lunes a viernes, 10:00 a 16:00 | 2 horas, hasta 5 personas; drones con costo extra |
| Paquete Noche de bodas | Desde $5,080 MXN por pareja por noche | Domingo a jueves; fin de semana $5,840 | Suite con jacuzzi decorada, vino, frutas, flores y desayuno |
| Paquete con suite presidencial | Desde $9,400 MXN por pareja por noche | Domingo a jueves; fin de semana $10,590 | Cena a 4 tiempos, 2 masajes, vino y desayuno |
Para estancias largas, la hacienda anuncia un 20% de descuento a partir de cuatro noches y una promoción de cuatro noches por el precio de tres.
Cómo llegar y qué ver cerca en Zapopan
La dirección de la hacienda es Carretera Colotlán No. 1701, km 1.7, colonia La Magdalena, Zapopan, al norte del municipio, rumbo a Tesistán. Desde el centro de Zapopan el trayecto es de unos 15 minutos y desde el centro de Guadalajara de unos 45, por lo que lo más práctico es llegar en auto o taxi por aplicación. La hacienda cuenta con estacionamiento con ingreso controlado.
Quien llega a la ciudad por el Aeropuerto de Guadalajara o en autobús a la Terminal de Autobuses ETN suele tener horas libres antes de la entrada al hotel, justo el tiempo de un desayuno dominical en la hacienda. Para no cargar la maleta, el servicio de guarda equipaje Qeepl ayuda a encontrar un punto verificado cerca del aeropuerto, de las terminales o de las zonas turísticas desde MX$73.90 por día por pieza de equipaje, también junto al Mercado San Juan de Dios en el centro de Guadalajara.
El paseo por Zapopan se completa con la Basílica de Nuestra Señora de Zapopan, con origen en el siglo XVII, que abre de lunes a viernes de 7:00 a 20:00, el sábado de 7:00 a 18:00 y el domingo de 6:00 a 21:00, con entrada gratuita. Cada 12 de octubre, la imagen de la Virgen de Zapopan regresa a la basílica en la tradicional Romería, que reúne a miles de peregrinos. Frente a ella está la Plaza de las Américas.
En el mismo centro de Zapopan está el Museo de Arte de Zapopan (MAZ), con entrada libre de martes a domingo de 10:00 a 18:00 y los jueves hasta las 22:00. Para una caminata tranquila al aire libre, el Bosque Los Colomos abre todos los días de 6:00 a 18:00 sin costo.
Consejos para la visita
La hacienda funciona como hotel y centro de eventos, no como sitio de visita libre, así que conviene planear con antelación. Estos consejos ayudan a aprovechar el día:
- reservar el desayuno dominical o sabatino, sobre todo si se va en grupo;
- llamar antes de ir para confirmar que no haya un evento privado que limite el acceso a los jardines;
- llegar en auto o taxi, porque la hacienda queda en las afueras de Zapopan, rumbo a Tesistán;
- reservar la sesión fotográfica o el picnic con anticipación, ya que ambos requieren reservación previa;
- combinar la visita con la Basílica de Zapopan y el Museo de Arte de Zapopan, en el centro del municipio;
- tener en cuenta que el 12 de octubre, día de la Romería, el centro de Zapopan está lleno de peregrinos.
